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西瓜豚(スイカブタ)

西瓜豚(スイカブタ)

偶蹄目イノシシ科イノシシ属

ARTIODACTYLA Suidae Sus citrullus

 緑色の滑らかな体毛に縞模様がある。丸みを帯びた体。耳、鼻、口内の色及び質感が西瓜の果肉を思わせる。種名の「キトルルス」はラテン語で「西瓜」の意。和名「スイカブタ」もこれに準ずる。  西瓜畑に棲息し、実が熟すまでは、苗につく害虫や雑草を食べるが、食べ頃になった実を容赦無く食べ、育つ。  食用に適しており、肉は大変ジューシーでやわらかく甘みがある。塩をふると甘みが増す。後味が少々青臭く感じることもある。

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